烘箱是通過(guò)電源使電熱管加熱，產(chǎn)生熱源機製性梗阻，當(dāng)它被加熱物體吸收時(shí)可直接轉(zhuǎn)變?yōu)闊崮懿徽鄄豢?，從而獲得快速干燥效果，達(dá)到縮短生產(chǎn)周期信息化，節(jié)約能源力量，提高產(chǎn)品質(zhì)量等目的。

肉及肉制品中水份的質(zhì)量分?jǐn)?shù)，除了隨動(dòng)物的種類不同外方式之一，也受品種、性別深刻認識、年齡首要任務、季節(jié)、個(gè)體新型儲能、畜體部位深入實施、役用程度及營(yíng)養(yǎng)情況等影響。水分含量與脂肪含量密切相關(guān)不同需求，隨著肥度的增加業務指導，脂肪含量升高而水分含量則相應(yīng)減少。

那么發展空間，我們?nèi)绾瓮ㄟ^(guò)武漢烘箱來(lái)測(cè)定肉及其制品中的水分呢創造性？（香腸類制品除外）

首先，準(zhǔn)備好試劑提供堅實支撐。將直徑0.5~1mm的砂粒用自來(lái)水洗凈活動，然后用6mol/L HCl煮沸30分鐘，并不斷攪拌創造更多，去除酸液還不大。重復(fù)煮沸操作，直至煮沸后的酸液不再變黃更默契了。接著用蒸餾水洗砂至氯試驗(yàn)為陰性特性，在150℃中烘干，然后將砂儲(chǔ)存于密封瓶中備用流程。另外準(zhǔn)備95%濃度乙醇共創輝煌。

開(kāi)始測(cè)試。取200克左右肉試樣等特點，放入孔徑4mm左右絞肉機(jī)中絞兩次使用，使其均質(zhì)化，充分混勻。然后放入密閉的容器中建言直達。將盛有砂（砂重為樣品的3~4倍）和玻璃棒的稱量瓶置于105℃左右的烘箱中大幅拓展，瓶蓋斜支于瓶邊，加熱30分鐘大部分，取出蓋好重要工具，置于干燥的器皿中，冷卻至室溫更加堅強，精確稱至0.001克提供有力支撐，并重復(fù)干燥至恒重。精確稱取肉試樣5~10克于上述恒重的稱量瓶中配套設備。根據(jù)肉試樣的量加入乙醇5~10ml發展成就，用玻璃棒混合后，將稱量瓶及內(nèi)含物置于水浴上建議，瓶蓋斜支于瓶邊預期。為了避免顆粒進(jìn)出，調(diào)節(jié)水浴溫度在60~80℃之間，不斷攪拌，蒸干乙醇敢於監督。將稱量瓶及內(nèi)含物放入烘箱中烘干2小時(shí)對外開放，取出，放入干燥器中冷卻至室溫組建，精確稱重用的舒心，再放入干燥箱中烘干1小時(shí)，直至兩次連續(xù)稱重結(jié)果之差不超過(guò)0.1%深入交流研討。

計(jì)算公式：水分=（S2-S3）×100/（S2-S1）其中S1是稱量瓶模式、玻璃棒、砂的質(zhì)量充分發揮，S2是干燥前試樣服務、稱量瓶、玻璃棒相互融合、砂的質(zhì)量選擇適用，S3是干燥后試樣、稱量瓶提單產、玻璃棒核心技術、砂的質(zhì)量。

測(cè)試完畢設計，當(dāng)分析結(jié)果符合允許差（兩次測(cè)試的結(jié)果差不得超過(guò)0.5%）的要求創新能力，取兩次測(cè)定的平均值為結(jié)果，精確到0.1%。